昨年軽井沢にオープンした火鍋屋「緑園亭」へ念願の初訪問。大の火鍋好きとしては、軽井沢で火鍋が食べられるとは嬉しい限り・・・(^^) 味は本場さながら、具材の肉や魚介も豊富で大満足！色々な種類の薬味が取り放題で置いてあるので、自分好みにできるのも嬉しいポイント。火鍋好きの方は是非一度来訪してみて下さい。 縁園亭 https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20028384

今年5月に佐久市に開業した「信州チーズの樹」。オーナーの土屋さんとは、体験型チーズ工房を佐久で開業するということで、開業前に共通の知人から紹介されたご縁。開業から時間が経ってしまいましたが、念願の初訪問でした。 約2時間のモッツァレラチーズ作りでしたが、初心者でも分かりやすく丁寧に教えてくれ、出来立てのモッツァレラは初めて食べる感動の味体験を通して土屋さんが如何にチーズ作りに愛情と情熱を注いでるか、ヒシヒシと伝わってきました。 御牧ヶ原の地で、若くして地域に根ざしたチーズ作りを志し、一からチーズ工房を立ち上げた土屋さん、応援しています！ チーズ作り体験は、他にも「さけるチーズ」や熟成管理してくれる「ホールチーズ」もあるそうです。軽井沢からも車で小一時間ですので、是非一度行かれてみて下さい！ 信州チーズの樹 https://cheese-tree.com/

コロナ禍でにっちもさっちもいかなくなった時、改めて地域の魅力を見直そうと立ち上げた「軽井沢 大人の旅倶楽部」。今年の締めくくりに「Karuizawa Classic Night 2025」を開催しました。 旅倶楽部立ち上げから2年強が経ち、沢山の仲間やお客さんのご縁に恵まれ、今回もご縁で「万平ホテル」、「La Maison Karuizawa」と、軽井沢らしい素敵な場所で和やかな会を開くことができました。 #ご縁に感謝 　 軽井沢、信州には素晴らしいスポット、コンテンツは多々あれど、やはりこの地に集う”人”が一番のパワースポットですね・・・ 来年もこの縁を大切に、軽井沢から楽しい企てをやっていきたいと思います。ご参加いただいた皆さま有難うございました。 「軽井沢 大人の旅倶楽部」では随時メンバーを募集しています。一緒に地域の魅力を探しに出かけませんか！？ 軽井沢 大人の旅倶楽部： https://www.karuizawa-wtrip.com/travel-club 軽井沢万平ホテル： https://www.mampei.co.jp/ La M