那須高原が本店でカフェブームの火付け役と言われる「shozo cafe（ショウゾウカフェ）」。 今年3月にオープンした「Karuizawa Commongrounds（カルイザワ コモングラウンズ）」に長野県内初出店。 人気のスコーンや焼き菓子と共に名店のコーヒーを味わえま...

昨年開催して大好評だった山菜採り体験ツアー。今年はバージョンアップしてTERROIR KAISEKIとのコラボ開催となります。 蓼科山の麓で山の案内人のもと山菜採りを体験した後、くつかけステイで福本総料理長の山菜料理デモンストレーション、最後は一夜限りの山菜特別会席を味わい...

毎回好評いただいている「TERROIR KAISEKI」第4回目をリリースしました。今回のテーマは「鹿肉会席 ～ジビエをもっと 'エシカル'に」。 当日は、猟師であり軽井沢鹿工房を運営する菊地さんをスペシャルゲストにお迎えして”軽井沢の森と鹿”について、貴重なお話も伺う予定...

カルチュア・コンビニエンス・クラブ（CCC）が手掛ける複合施設「軽井沢コモングラウンズ」が3月1日にオープン。 オープン2日目に行ってみたら、平日にも関わらず多くのお客さんで賑わってました。 「軽井沢書店 中軽井沢店」を中心に、カフェ、コワーキングスペース、蕎麦屋や雑貨屋、...

第4回『TERROIR KAISEKI』開催に向けての打ち合わせ。次回は4月2日（日）『鹿』をテーマに開催することが決まりました。 スペシャルゲストは軽井沢で鹿工房（https://karuizawasikakoubou.com/）を構え、ご自身も山に入って有害鳥獣駆除をさ...

軽井沢の知人がイキツケにしている居酒屋さんということで前々から行ってみたかった「魚吉」。 #念願の初訪問 魚料理を中心にお酒に合いそうなおつまみや一品料理が勢ぞろい。値段も良心的で、地元の常連さんが多いのも納得・・・ #〆の鯛茶漬けが絶品...

軽井沢町の発地に昨年７月にオープンした菓子工房「もみの木」。伝説のバナナパイがあると聞き、スイーツ男子の血が騒ぎ行ってきました。 ご主人はかつて東京の老舗洋菓子店「ヴィクトリア」で勤務していた時、夏季出張店で軽井沢によく来ていて、当時大人気だったのがこの「バナナパイ」だそう...

中軽井沢に昨年6月にオープンした「織田薪うどん軽井沢はなれ」に初訪問。 聞くと、奥様のご実家が宮崎の釜揚げうどん屋さん（織田薪）で、宮崎でも屈指の釜揚げうどんの名店だそうです。 宮崎のうどんって初めて食べたけど、コシが強い讃岐と違って柔らかめ。柚子がきいた美味しいお出汁と相...

「TERROIR KAISEKI」第3回、お陰様で満員御礼で無事終了。今回はかつてない「羊肉ｘワインｘ和食」という挑戦的なコラボレーションでしたが、佐々木さんの羊肉を一頭余すことなく仕立てた福本料理長の羊会席、そして丸山さんセレクトの長野ワインに皆さま大絶賛でした。...

ホテルインディゴ軽井沢のダイニングレストラン「KAGARIBI」。 中庭を望む広々したダイニングでは、薪を使って焼き上げた野菜やお肉を使ったイタリア料理が楽しめます。 ダイニングは外来利用も可能なので、かがり火を眺めながらちょっと特別なランチやディナーにお勧めですよ。...

ご近所さんに教えてもらった中軽井沢のカレー屋さん。オリジナルカレーは毎日７時間以上、野菜をじっくり煮込んで作る拘りだそうです #野菜の旨味にスパイスが絶妙 #トッピングのサイドディッシュも付いてボリュームも十分 テラススペースもあるので、グリーンシーズンは湯川沿いの渓流を眺...

「ゆうすげ温泉」からの「川魚料理ゆうすげ」。軽井沢13年目にしていずれも初訪問でした。 #ディープ軽井沢 「ゆうすげ温泉」は軽井沢町内では数少ない天然温泉の一つ。昭和レトロな温泉旅館で、外来入浴がワンコインでできるんです。...

過去2回開催し好評いただいた『TERROIR KAISEKI』。3回目の開催に向けて打ち合わせをしました。 『和食で愉しむ軽井沢広域のローカルガストロノミー』をテーマに、昨年から「くつかけステイ」さんと始めたこのイベント。 何のためにこのイベントをやるのか・・・？...

昭和29年、歌舞伎町に創業した伝説の喫茶店”新宿スカラ座”。 2015年に一旦閉店した後、２代目のマスターが移住された軽井沢で復活オープンしたお店です。 マスターが亡くなられた後、今は奥様が一人で「新宿スカラ座」の歴史を守るべく営業されています。...

1000ml林道近くの森にひっそりと佇むガーデンカフェ”hermetic earth cafe”。週末限定営業で中々タイミングが合わず念願の初訪問。 ガーデンデザイナーのオーナーさんだけあって、建物、インテリア、ガーデンまで、ヨーロッパの片田舎に迷い込んだような空間が広がり...

中軽井沢にパン屋がオープンしたと聞いて行ってきました。 #パン好き一家 #小麦の奴隷 所沢のパン屋さんが2店舗目として軽井沢にオープンした「01BAKERY（ゼロイチベーカリー）」。 オーソドックスなバゲットや食パンもありましたが、結構個性的な惣菜パンが多い印象でした。...

「安心な地域の小さなコミュニティ」をコンセプトに定期的にマルシェを開催している スーパーカメヤ さん。 今日と明日の２日間、御代田町のMMoP で開催されていると聞き初訪問。 軽井沢や東信エリアの色々な食や雑貨のお店が並んでいて、馴染みのお店の人と会話したり、ばったり地元の...

軽井沢駅を出発して、東信エリアの旧街道（中山道・北国街道）沿いを、歴史スポットに立ち寄ったり沿線グルメを楽しむサイクリングツアーを開催します！ #東信エリアの魅力をギュッと凝縮したようなツアー 帰路は「しなの鉄道」が田中駅からサイクルトレインを臨時運行。 #帰路は電車で楽々...

軽井沢駅前の本通り沿いのGELATERIA Gina。 軽井沢ローカルのファンも多い、国際ジェラートコンクールで日本最高位を受賞した職人が作るジェラート屋さんです。 そしてジェラートだけでなく、グラスでスプマンテやワインも楽しめるので、おツマミと共に夕食前のアペリティフがわ...

離山通り入口に新しいパティスリーがオープンしてたので入ってみたら、なんと知人の丸山さんがオープンされたお店でした・・・ #イートインもできるカフェスペースも併設 念願のパティスリーオープン、おめでとうございます！ La patisserie TAKAHIRO...