昨年夏に北軽井沢にオープンした「北軽井沢蒸留所」。チーフブレンダーの坂本さんに施設をご案内頂きました。
坂本さんは銀座でBarを経営しながらウィスキー造りを学び、昨年、念願の蒸留所をオープン。今でも東京と北軽井沢を往復しながら、2足の草鞋でバーテンダーとウィスキー造りをしているそうです。
今夏から新作の「Bourbon barrel blend」の販売がスタートしたところで、樽オーナーもまだ募集中とのこと。
10月9日には「軽井沢大人の旅倶楽部」で本邦初公開となる蒸留所見学ツアーも開催することになりましたので、どうぞお楽しみに～
北軽井沢蒸留所
